好博会|霍山神韵石斛周宁：不是所有的石斛都能叫霍山石斛

　　首届美好生活博览会于6月27日在北京展览馆开幕。好博会由新浪财经主办，阿里巴巴、京东、拼多多、抖音电商联合主办，微博、美团为战略合作伙伴。

　　霍山神韵石斛开发有限公司、法人同韵堂品牌创始人、霍山石斛协会理事周宁在与新浪财经对话中表示，展会有两个字是“美好”，也是我们特别向往的状态。

　　他谈到，美好可能来自于各个方面，但其中必不可少的是健康，吃的健康、生活状态健康、身体各方面都是舒服的、平衡的状态。

　　“这也恰恰是我们传统中医所提倡的养生理念，阴阳平衡，养生在三餐四季，而非一时之功，其实我们的产品也是这样，大多是药典规定的药食同源类的产品，吃的时候可以融入到三餐四季中。”他说。

　　他还谈到，不是所有的石斛都能叫霍山石斛，只有这种到地的产地、到地的加工方式以及正经的靠谱的人来做这件事的，才能买、才能去相信。

　　他表示，石斛也好，或者其他的滋补产品也好，现在品种很多，市场也很复杂，很多人会拿着不是这个产区的或者说不是这种种植方式的产品来以次充好，这是非常严重和可怕的一件事情。

　　以下为对话实录：

　　提问：您好，欢迎您参加我们美好生活博览会。能不能介绍一下我们这次带来了什么有特色的产品？

　　周宁：大家好，我叫周宁，种药材的周宁。

　　我们是做传统滋补品这一块的，我们的理念是让大家能以一个更实惠的价格，买到更到地、食用更安心的真实有效的滋补产品。

　　今天我们带来的我们的“拳头”产品是产自于安徽霍山的核心产区的霍山石斛。今天也想借这个机会跟大家分享一下我们的一些心路历程，也包括跟大家分享一下传统类滋补品怎么去食用、怎么去挑选，以及大概的价格范围是怎样的。

　　很高兴能被首届举办的美好生活展会邀请来参加，这个展会有两个字是“美好”，也是我们特别向往的状态，美好可能来自于各个方面，但其中必不可少的是健康，吃的健康、生活状态健康、身体各方面都是舒服的、平衡的状态，这也恰恰是我们传统中医所提倡的养生理念，阴阳平衡，养生在三餐四季，而非一时之功，其实我们的产品也是这样，大多是药典规定的药食同源类的产品，您吃的时候可以融入到三餐四季中。像现在我身边就是我们真真正正的霍山石斛，它有个小名是米斛，大米的“米”，大家也可以看得到它的照片，形若雷米（音），吃起来有淡淡的米香味，这是它名字的由来。

　　其实市场上有很多滋补类产品，分别有不同的滋补方向，比如说有补气的，黄芪、人参；比如说有补血的，阿胶、大枣等，还有两类，一类是补阳气的，一类是我们的石斛，它主要是补阴的，也就是阴和阳，这里不是男和女，是中医体系里面一个朴素的哲学观念，事物是有对立面的，它需要达到这样一个平衡。比如说我们的身体可能平时会有一种状态，比如说容易上火等，这时候石斛就是一个很好的滋补养生产品，它尤其适合北方人的体质，比如说平时吃一些热性比较高的，像牛羊肉，或者喝一点大酒，或者爱吃火锅，这都会造成身体的不适，可以把石斛吃起来。而在《神农本草经》上记载，它又是一个滋补品里面的上品，它不仅滋补，而且吃了也不上火，久服对身体的各个零部件都是很好的。它的原理就像开您的汽车，不光要给它加汽油让它去跑，还要给它加机油去保养，石斛更多的方向类似于给您的身体做这样的保养，滋润您的身体，让您各个零部件运行起来更顺滑，比如说这里（肘关节），比如说这里（胃）都很好，但市场有很多这样的产品，大家应该怎么选，这也是一个问题，这也是我们做这件事情的一个最简单的初心，像我们做的这种产品，大多都是草本类的，它生长在山间、生长在水旁、生长在那种适合它生长的地方，但并不是所有的石斛都能被称为霍山石斛，因为中药材讲究的是到地，到地一方面是有它明确的产地，在这个产地它有着得天独厚的气候、得天独厚的水质、得天独厚的营养机制，才造就了这个药材、食材。就像咱们东北有五常大米，它一年只有一季，大家都很爱吃；南方的大米就不一样，一年可能两季、三季，这是一个很简单的道理。到地还有另外一方面意思，它是炮制工艺到地，因为好的食材三分在养，七分在炮制，你只有把它打造成很安心、功效很好、很方便食用的状态，大家才更好的去食用它，而我们的霍山石斛就是这方面的典范，霍山石斛是唯一以地名命名的石斛，它有且只有一种，就是我们当地的小米斛，你看这个石头上的石斛形若寸许（音），一点点大，但不是小苗，也不是嫩芽，像这上面光秃秃的一根，没有叶子的，它都已经长够了4年以上，而只有长足年份的这种药材食品、功效类产品才有真正的效果，吃起来才对人的有用，而我们秉着这样一个朴素的初心，因为它来自于大自然，就要尊重自然的规律、自然的法则，这样吃起来可能才会有更多的效果，而大家往往买的时候会有各种各样的渠道，现在网上也很方便，线下店也有，有大品牌、有小品牌、有各种各样的产品，但这里要提醒大家，不是所有的石斛都能叫做霍山石斛的，它产地不同，它的生长年份不同，包括它的种子不同，它的管理种植方式不同，所带来的结果也不同。石斛是属于兰科属的植物，我们在本经上记载，它就是生长在山谷水浜池上，以六安出产的为更佳，霍山石斛就是这样。

　　我们现在的种植方式就是秉承着与自然高度和谐的，采用拟态野生的方式，去小规模大片的种植，在整个过程当中是没有农化的，不打农药、不施化肥，可以说是人种天养，少人工干预。所以在新浪财经的这样一个直播间里，有很多想跟大家分享的话。

　　提问：我看到咱们也有石斛的深加工产品，您介绍一下我们深加工产品有没有特别值得推荐的？

　　周宁：好的，其实今天带来的产品不多，我们的确有一些深加工的产品，就像我们的大米或者面粉，你可以做面包、可以做糍粑，这种功效药材、这种到地的本草也是一样的。今天给大家带来的是我们的一款礼盒，这个礼盒在展会上的价格销售的也是很实惠的，首先大家可以看品牌，我们是正经的、正规军的加工企业，是国药集团和中国药材带来的这样一款产品，它里面是我们霍山石斛5年的老茎炮制而成的，里面有10小罐，可以喝大概一个月。

　　品牌还不是最关键的，其实我们可以看看后面的标签，首先可以看到我们的产品都是双有机认证的，这里是产地有机，那里的水质、那里的营养机制，包括空气都会去做检测。另外是我们的产品有机，你生产的加工车间是不是符合有机标准，你提供的原材料这五年是不是没有农化、没有农残、没有乱七八糟的重金属、有害物质，这都是需要检测的，有这个标志就说明它已经通过了这项检测，所有的List里面都是未检出。

　　还要给大家推荐的是这个条形码，这个条形码是我们这个产品，也是我们品牌国药集团的一个独创，像这种本草类的滋补品，我们都给了它一张身份证叫做“溯源码”，大家买到的每一盒，通过扫这个码，就可以清楚地看见它的产地在哪里、它的生长年份是多久，以及在生长期间，它所经历的每一天的农事活动都有哪些，包括是不是浇水、浇了多少水、有没有用药，包括是不是发生过病害等，一直到它成品，成这么一盒。

　　所以这样一盒健康滋补产品也适合您自用，也适合您送礼，是非常推荐大家食用的。这个产品也是我们CCTV购物网的一个明星产品，也有销售，今天通过咱们美好生活的渠道，给大家推广一下。当然我们还有很多深加工产品，今天没有带全，也可以关注一下我们的企业、我们的品牌，我们的企业是个老企业，我们在几十年前就做了很多原始的荒山山头，在这些适合药材生长的到地产区，通过自然撒播的方式，采用老种子种在山间，让它慢慢生长。比如说我们的产品还有像石斛的冻干粉，拿鲜的石斛浸，就是我们的米斛，把它打成浆，然后在在零下60度的环境下深度的冷冻成干，尽可能多的保证它的活性，这个产品在我们企业里也有卖。我们品牌是个新品牌，但是一个清清白白的、我们自己家人吃的也很放心的品牌，也希望大家在以后的日子里如果能见得到，也可以留意一下，我们叫同韵堂，取自“自然同心，健康同韵”，“韵”是美好的旋律，也象征着我们身体的更佳状态，所以也愿大家能够健健康康的、开开心心的。

　　提问：我们的产品适合哪一类的人食用呢？

　　周宁：主持人问的这个问题非常关键，滋补产品一方面是属于药食同源类的产品，比如说我们身体有不舒服了去看中医，有的药材里面会配伍很多，有的可能配一点枸杞，比如这里不舒服了、咳了，可能配一点菊花、百合等，但这些滋补产品单独拿出来的时候，它又是一个很好的营养保健品，比如石斛里面就含有很丰富的营养元素，像我们这种规规矩矩种在石头上的，用老品种的霍山石斛的，我们现在的科研机构，比如说像协和医院的植物研究所在2023年在《中草药报》上就登录了一个报道，是关于它的成分研究，这里面含有将近100多种营养物质，比如说它有丰富的矿物质、微量元素含量，几乎覆盖了人体所需的、每日必需的矿物质。再一个，它得益于植物自身的生长习性和药性记录，它里面有很丰富的抗炎物质和黄酮物质，大家知道这两种物质的缺失可能会造成您身体提前衰老的一个情况，比如说慢性炎症或者过度氧化，所以石斛里面有很丰富的抗氧化物质、黄酮物质以及很丰富的抗炎物质，它作为药材来讲，在治疗咱们五脏的情况都是一个很好的均药或者成药。

　　作为日常养生品，吃起来也很方便，像我们这一小罐的干品是属于石斛的枫斗产品。刚才讲到了到地性，到地性不光是我们的产地到地、种源到地，还有它的炮制工艺，我们这个小小的石斛可能是市面上的石斛品种里最小的石斛里，这么一粒都是我们用人工手工，大师的手进行炮制而成的，它的名字叫枫斗，而霍山的枫斗加工工艺又是独一无二的，它是一个非遗的中药材炮制工艺，为什么？因为自古霍山就是一个产优质药材、优质滋补品的地方，自唐朝以来，根据我们的县志和史料记载，霍山就是进贡皇室用药材的一个产地，所以当地的人会很用心、很精心的去炮制他们每一个产品，所以这个枫斗反反复复要经过18道工序，包括反复的低温烘焙，包括很干净的清洗去杂，也包括在鞣制、冷冻以及添加其他各种中药材进行配伍而做成的。在这个过程当中，它把它的药性更高度的给浓缩了，像跟其他市面上的食物品种相比，它的含水量是更低的，里面只有5%不到的含水量，而大部分剩下来的都是对人体有益的了，比如说多糖物质、生物碱物质、黄酮物质和抗炎物质等，所以它是一个很好、也很方便的食用产品，像我们平时吃，而且我们自己吃的话，就会把它打开，然后倒上1-2粒，小小的像小黄豆、小绿豆一样那么大，可以直接嚼着吃，满嘴都是浓浓的风味，它很清香，而且口感上是微微一点点苦，会很迅速的回甘，并且您在咀嚼的过程当中，它会有浓厚的胶质噬出，吃完以后这里很舒服。像咱们平时说话比较多的，或者坐在办公室里看电脑屏幕比较多的，或者忘记喝水的、口容易干的，以及喜欢熬夜加班的，都可以把它作为一个很好的养生滋补品。当然您不光可以这么嚼着吃，像您办公室里或者家里有那种养生壶，您也可以拿一个养生壶把它煎煮一下，当卷着的茎条煮到完全打开的时候，汤汁就可以喝了，当然也可以在这个过程中进行配伍。

　　石斛是个百搭，它解决的是您滋补里面的“滋”，您身体的状态好了、吸收好了，其他的食材加进去，功效是更好的。比如石斛在夏天就有很多很好的搭配，您可以搭配百合，它对你这个以及上面都很好，它也可以搭配黄芪，像夏天比较闷热，您搭配一点黄芪会很有力气，当然它还可以搭配陈皮，包括您吃的比较大了或者吃了之后有点不舒服，这里堵堵的，您可以加点陈皮跟石斛一起煮，这是非常好的一个夏日养生饮品，我们自己也在喝。当然也有很多其他的吃法，比如说您可以把它放在日常的食物里，比如说入膳、用餐，您可以拿来炖汤，夏天喝一点石斛冬瓜老鸭汤，这也是一道很好的药膳，这些都是在史料有记载的，正正经经的，当然您也可以早起的时候打一杯石斛豆浆，把黄豆一起，石斛枫斗放1-2g，大概7-8粒，一起放在豆浆机里打出来，那个豆浆喝起来既清新爽口又滋补养人，是很好的夏日饮品，所以石斛具有这样的滋补功效、特性，它是很少有的滋补产品里面既滋补又不上火的产品。

　　说到了石斛的很多好处，但还是回过头来说，大家要认准产地，不是所有的石斛都能叫霍山石斛，只有这种到地的产地、到地的加工方式以及正经的靠谱的人来做这件事的，您才能买、才能去相信。

　　提问：霍山石斛和其他产地的石斛有什么区别？

　　周宁：主持人这个问题问的特别好，这里我要给大家展示一张图片，按说石斛属于兰科属的一种植物，它一般是生长在亚热带地区的，因为它的根是暴露在外面的，是呼吸根，一般的石斛如果遇到了极寒的天气，像冬天它就会很快死掉，但霍山石斛不是，它生长在我们安徽霍山，是纬度比较北的，北纬31度的山区，我们那里的冬天直直的温度能到零下19度，在冰雪覆盖的环境下，它依然能翠绿挺拔。

　　这里给大家看一个图片，这是我们石斛在我们拟态野生种植基地的样子，大家可以看得到，都被冰雪覆盖了，它依然是翠绿鲜活的。咱们张伯礼院士说过，越是艰难困苦的地方，那种出产的中药材、滋补产品，它的药性药力才越好。其实这也验证了我们的企业的一个理念，顺境出产量、逆境出品质，而做这种功效类的产品，它既然有功效，那就必须对人体有益，必须尊重自然的法则，而我们的石斛就是这种，让它在野外锻炼磨炼，经历大自然的这种“胁迫”作用，它才能分泌更多的对人体有益的次生代物（音），也就是那些营养物品，而而霍山石斛不仅仅是品种很独特，它在那种生活的环境要求也特别严格/严苛，比如说我们的霍山，它是属于大别山的腹地，我们的大别山主峰就在我们安徽霍山白马尖，海拔1700多米，这里的水是我们淮河的源头水，水质标准是那种自然保护区的标准，我们用来灌溉石斛的是一类水质，什么叫一类水质？可以百度看一下，它是可以直饮的，所以这样的水、这样的山以及这样好的纯净气候，才能造就一味到地的好药材。

　　提问：周总，我们想请您说一下，我们展会开幕一天来以来，包括您在展位上也接触了很多消费者，我们感觉怎么样？

　　周宁：其实我觉得这个展会举办的非常好，因为它的主题很好，来的观众也很好，我们的商家也很靠谱，当然我也是首次来参加咱们的展会，也遇到了各种形形 *** 的老朋友、新朋友、消费者。这里有一些事情想跟大家分享，其实石斛也好，或者其他的滋补产品也好，现在品种很多，市场也很复杂，为什么呢？因为很多人会拿着不是这个产区的或者说不是这种种植方式的产品来一次充好，这是非常严重和可怕的一件事情，而我们在展会上遇到过这种情况，不是这个展会，是我曾经参加过的其他展会，就有我们买了那种石斛的人，到我们展位去咨询，往往来看了一下，他的石斛可能并不是到地产区的石头上长的纯纯放养模式的，而更多的可能是用那些生长速度比较快的品种、产量比较大的品种，可能吃起来口味比较寡淡的那种品种打成的粉，所以一定要慎重和小心。

　　而我们这种企业其实很简单，想在我们生产基地的源头跟咱们的消费者建立起一个直直的联系，能让我们的产品从田间地头直接到您的餐桌、茶杯、养生壶里，让大家放心地去吃，能买到安心的、到地的、实惠的好产品。当然价格，我们砍去了所有的中间商环节，并且我们自己的成本也是可控的，其实它并不昂贵，只要您买对了渠道，认准了人，当然有一句话是这么说的，一分钱一分货，老话是永远错不了的，什么样价值的产品就该是什么钱，我们很大的工作在前期，一方面是做打磨产品，我们在前5-10年没有做任何营销活动，我们借这次产品的传播，像大家做个宣传，我们的品牌、我们的理念、我们的产品，我们想让这些好的滋补产品，价格回归它的价值，让大家买得放心、吃得安心，以实惠的价格买到到地滋补品。

　　提问：谢谢周总。

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